Martina y yo somos súper golosas… Intentamos controlar el azúcar que tomamos, pero lo cierto es que nos encanta el dulce en cualquiera de sus variantes. Así que de un tiempo a esta parte intentamos que al menos lo que consumimos sea casero, y así evitar todos los conservantes, emulsionantes y derivados que lleva la repostería «de supermercado».
Una de las recetas que más nos gusta es ésta que os traigo hoy. Es muy fácil de hacer, y perfecta para desayuno ó merienda. Los ingredientes que necesitamos son:
2 manzanas Fuji
3 huevos
300 gr de azúcar moreno
200ml de aceite de girasol
1 sobre de levadura tipo Royal
250 gr de harina
1/2 cucharadita de canela
Un puñadito de nueces
Lo primero que hacemos es precalentar el horno a 170º
Colocamos el azúcar y los huevos en un bol y batimos con batidora de varillas hasta que tenga una textura cremosa.
Añadimos el aceite y continuamos batiendo, agregamos la harina, la levadura y la canela y al final incorporamos las manzanas previamente ralladas y las nueces picadas para que así se incorporen mejor a la masa.
Mezclamos todo bien y vertemos en un molde previamente enharinado y metemos al horno unos 40-50 minutos.
El resultado es un bizcocho dulce y jugoso, con fruta y frutos secos perfecto para el desayuno ó la merienda.
¡Qué disfrutéis!
